Новости и Тренды

Когда вы чувствуете себя грязным, вы прыгаете в душ. Когда ваши кастрюли и сковородки грязные, они тоже принимают душ — в волшебной машине, называемой посудомоечной машиной . Оттирание старой еды от грязной посуды — утомительная работа, которую многие люди ненавидят. Благодаря гениальной американке по имени Жозефина Кокран (1839–1913), которая изобрела первую автоматическую посудомоечную машину в 1886 году, такие профессии могут уйти в прошлое. В машине Кокрана вы просто загружали грязную посуду в корзины, а машина поливала ее чистой струями горячей мыльной воды . С тех пор посудомоечные машины мало изменились за столетие, но как именно они работают? Вы когда-нибудь останавливались, чтобы подумать, что происходит внутри машины после того, как вы закроете дверцу? А чтобы внутри что-то происходило, надо, чтобы машинка исправно работала, а, для этого надо следить за её состояние, с этим вам помогут мастера ремонта посудомоечных машин в Алматы. Давайте посмотрим поближе!

Чем посудомоечная машина отличается от ручной мойки

Когда вы моете посуду вручную, вода и мыло остаются в миске или раковине, и вы перемещаете посуду, чистя ее тряпкой или щеткой. В посудомоечной машине происходит обратное: посуда и столовые приборы остаются неподвижными в пластиковых корзинах, а струи горячей воды под давлением обрушиваются на них. Это означает, что посудомоечная машина должна быть закрыта все время, пока она работает, иначе вода будет разбрызгиваться во всех направлениях — по всему кухонному полу!

Посудомоечная машина начинает свой цикл, набирая холодную воду из шланга, подключенного к машине. Как только определенное количество воды попадает в нижнюю часть машины, нагревательный элемент начинает ее нагревать. Элемент представляет собой просто толстый металлический стержень, который нагревается при прохождении через него электрического тока и постепенно нагревает воду в течение первой части цикла стирки. Электрический насос забирает греющую воду и нагнетает ее по трубам сбоку машины, которые соединены с двумя вращающимися лопастями. Одна лопатка из металла находится под нижней полкой с посудой, а другая из пластика — под верхней полкой.

Когда вода попадает на лопасти, она заставляет их вращаться, как садовые разбрызгиватели. При вращении лопастей вода выходит из маленьких отверстий на их верхней поверхности. Лопасти создают множество горячих вращающихся струй воды, которые стреляют вверх по вашим грязным тарелкам. (Поэтому лучше располагать посуду так, чтобы грязные поверхности были обращены вниз.) Нижняя корзина и нижняя лопасть находятся ближе к нагревательному элементу, поэтому вода в нижней части машины намного горячее. (Вот почему вы увидите некоторые предметы посуды с пометкой «Верхняя корзина подходит для мытья в посудомоечной машине» — это означает, что их можно класть в верхнюю, более прохладную часть машины.) в нижней части машины, где он снова нагревается элементом и снова прокачивается для другого цикла. Вода качает машину в течение получаса или около того, пока все блюда и тарелки не станут чистыми. Сито в нижней части машины улавливает любые крупные частицы мусора (чтобы предотвратить заклинивание машины), в то время как более мелкие частицы (и остатки пищи) просто смываются в канализацию.

Что сушит посуду в конце цикла? Вода, омывающая их, настолько горячая, что просто испаряется в жару. Если вы не перегружаете машину, посуда должна высохнуть естественным путем, и вам не нужно будет ее потом вытирать.

Насколько горячей должна быть вода?

Посудомоечные машины стремятся найти баланс между скоростью, экономичностью и эффективностью. Чем горячее вода и чем дольше стирка, тем больше электроэнергии вы будете использовать и тем дороже обойдется каждая стирка. С точки зрения гигиены, чем горячее вода, тем меньше времени вам понадобится, чтобы убить любые патогены (бактерии и другие гадости), оставшиеся на ваших кастрюлях и сковородках. По данным [PDF] Всемирной организации здравоохранения (обобщая ряд различных научных исследований), вода при температуре, близкой к той, которая используется при пастеризации(~ 60 ° C или 140 ° F) быстро убивает патогены, при этом «время инактивации» составляет от нескольких секунд до 30 минут (в зависимости от патогена). Другими словами, если ваша посудомоечная машина работает при температуре 60°C в течение 30–60 минут, вы можете быть уверены, что она делает ваши вещи гигиенически чистыми. Точно так же вы можете видеть, что обычное мытье рук — окунание и полоскание в теплой воде с плавающими в ней кусочками старой еды с использованием щетки или губки, которые вы, возможно, не мыли в течение нескольких дней или недель, — на самом деле не очень вообще гигиенично.

Зачем посудомоечным машинам нужно моющее средство

Другим важным ингредиентом для посудомоечной машины является жидкое или твердое (в форме таблеток) моющее средство, помогающее разрушить жир и грязь на посуде.

Вы загружаете моющее средство в дозатор в дверце, и во время цикла стирки, обычно через некоторое время после первого включения машины, дозатор открывается, капая или капая моющее средство в ванну с горячей водой в нижней части машины. . Моющие средства для посудомоечных машин работают так же, как и моющие средства для одежды, о чем вы можете прочитать в нашей статье о моющих средствах . Вкратце, они состоят из смеси ингредиентов для борьбы с различными видами пищевых отложений, которые могут остаться на ваших столовых приборах и посуде, а также таких вещей, как смягчители воды, антикоррозийные химикаты, предотвращающие ржавчину машины, и привлекательные ароматы.

Диаграмма: Ингредиенты типичного жидкого моющего средства для посудомоечных машин. Триполифосфат натрия (STPP) — щелочной «строитель» (смягчитель воды). Силикат натрия помогает предотвратить ржавчину. Карбонат натрия расщепляет кислоты и жиры. Соединения хлора дезинфицируют и помогают расщеплять белковые остатки пищи. Сульфат натрия является анионным поверхностно-активным веществом; также присутствуют неионогенные поверхностно-активные вещества. Другие добавки включают ферменты и ароматизаторы.

Помимо моющего средства, посудомоечным машинам также время от времени требуется «соль», чтобы уменьшить известковый налет и поддерживать правильную работу встроенных фильтров для воды .

Посудомоечные машины и дети на самом деле несовместимы. Если у вас есть посудомоечная машина, держите моющие таблетки в недоступном для детей месте ; согласно недавнему научному исследованию , только в Соединенных Штатах более 62 000 детей в возрасте до шести лет подвергались воздействию токсичных моющих средств для стирки и мытья посуды всего за один год. Другое исследование , проведенное педиатрами в Новой Зеландии, подтверждает, что таблетки для посудомоечных машин могут вызывать серьезные внутренние повреждения: «Моющие средства для посудомоечных машин представляют собой сильно разъедающие вещества, которые вызывают потенциально опасные для жизни травмы и постоянные заболевания». Он рекомендует ограничить силу химических веществ в моющих средствах и больше использовать упаковку, безопасную для детей.

Как работает посудомоечная машина

1. Холодная вода подается в машину из домашнего водопровода.
2. Нагревательный элемент в нижней части машины, работающий от электричества , нагревает воду до температуры 30–60°C (86–140°F). Это намного горячее, чем вода, которую большинство людей используют для мытья рук, и это одна из причин, по которой посудомоечные машины более гигиеничны (удаляют больше бактерий), чем обычное мытье рук. Другая причина в том, что посуда моется гораздо дольше.
3. Электрический насос в нижней части машины перекачивает воду через боковые стенки.
4. Вода струится вверх через отверстия в нижней металлической лопасти, заставляя ее вращаться. Нижняя лопасть изготовлена ​​из металла, потому что она должна выдерживать более высокие температуры в основании машины.
5. Чуть более прохладная вода струится через отверстия в верхней пластиковой лопасти, заставляя ее тоже вращаться. Помните, что верхняя часть машины немного холоднее, чем нижняя, поэтому пластиковая лопатка здесь приемлема.
6. После того, как вода отразилась от ваших тарелок, она падает обратно на дно машины, где нагревается и снова прокачивается по контуру. (После того, как таблетка выпадает из автоматического дозатора на дверце, таблетка для посудомоечной машины падает на дно машины и растворяется там в горячей воде. .)

В этом примере я рассматриваю посудомоечные машины, которые подключаются к системе подачи холодной воды («холодная подача») и нагревают воду для мытья. Некоторые посудомоечные машины вместо этого подключаются к горячему водоснабжению (они работают быстрее, потому что им не нужно так сильно нагревать воду), в то время как другие подключаются и к горячему, и к холодному снабжению.